Mener une fourchette à sa bouche, ce geste quasi machinal que l’on exécute quotidiennement ici dans le Nord ne l’est pas pour tout le monde et ne le sera peut-être pas pendant les années à venir. Le problème peut être séparé en deux aspects qui n’en demeurent pas moins intimement liés : d’abord les limites naturelles du système Terre à fournir de la nourriture à une population humaine toujours grandissante – ainsi qu’à sa population d’animaux domestiques – tout en voulant préserver la faune sauvage; ensuite l’organisation humaine et son lot d’inégalités qui empêchent l’accès aux ressources – alimentaires ou non – à certaines couches de la population mondiale.
Les décideurs ont tendance à oublier ce deuxième volet et tentent de résoudre le problème par des réponses purement techniques : augmentation des rendements agricoles. Génie génétique, politiques démographiques, etc. En tant que futurs ingénieurs nous ne pouvons négliger ces aspects mais nous voulons conjuguer notre réflexion aux aspects politiques ainsi qu’aux habitudes alimentaires et à leurs évolutions, qui peuvent avoir des conséquences d’une très grande ampleur (régimes basés sur la viande et sur l’importation de produits exotiques au Nord ; cultures d’exportations au Sud).
C’est pourquoi nous espérons que Cap Sud sera l’occasion de faire le pont entre le monde des ingénieurs que représente l’EPFL, les ONG consacrées à l’aide au développement, les chercheurs en sciences sociales, et enfin le monde de l’agriculture.
Dans ce numéro de POINT SUD, vous trouverez une série d’articles liés à la problématique de l’alimentation. Il s’agit soit de textes originaux, soit de textes proposés par différentes organisations invitées à Cap Sud.
Par la publication de ce journal, nous espérons compléter les idées qui seront exposées et débattues lors des conférences et de l’espace de rencontre durant Cap Sud. Nous vous encourageons vivement à nous faire part de vos commentaires et vous souhaitons une excellente lecture et une bonne semaine Cap Sud.
Edito publié dans Point Sud n°23 numéro spécial Cap Sud, avril 2006
